A Tapioca e seus benefícios

A Tapioca sempre foi um alimento que esteve presente na alimentação indígena e nas refeições dos nordestinos, onde acredita-se que seja a origem para a apresentação desse produtos a outras localidades. Ao longo do tempo as mais variadas receias foram se espalhando pelo Brasil, recebendo os mais variados tipos de recheios, e conquistando o gosto de muitos brasileiros e até estrangeiros.

Mas, você sabia que além de ser muito boa, a tapioca também faz bem à saúde?

A Tapioca tem como propriedade principal o amido, que é o produto extraído da raiz de mandioca. Mas quem poderia imaginar que a goma de mandioca, que ao ser esquentada na frigideira, irá dar origem ao alimento chamado de tapioca.

Muita gente consome a tapioca com manteiga, leite condensado, queijo coalho, entre outros diversos recheios, que não são considerados itens saudáveis, com o decorrer do tempo e algumas alterações de receitas, iria faria tanto sucesso no mundo saudável, como tem feito atualmente? Pois bem, por ela ser livre de glúten, e servir como espessante, para melhorar a consistência de alimentos, em receitas onde originalmente se usaria a farinha de trigo, acabou conquistando esse espaço. 

Ao consumir a tapioca, existem diversos tipos de benefícios, vamos conhecer alguns?

• ajuda no ganho de peso saudável
• melhora a circulação sanguínea
• produção de células vermelhas do sangue
• protege contra má formação do feto
• melhorar a digestão
• reduzir o colesterol
• previne o diabetes
• melhorar as atividades metabólicas
• proteger a densidade óssea
• previne a doença de Alzheimer
• protege a saúde do coração
• mantem o equilíbrio de líquidos no interior do corpo

De fato existem vários benefícios, que irá incentivar ainda mais o consumo desse produto muita gente adotou como alimento. Para ajudar você a preparar uma deliciosa tapioca recheada, incluiremos nesse artigo uma receita ideal para o café da manhã, onde você poderá substituir o pãozinho, a farinha de trigo e começar uma alimentação mais saudável

Tapioca e Recheios

Tapioca com queijo e tomates

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
  
• 1 colher de sopa de queijo cottage
  
• ½ tomate picado
  
• 1 fio de azeite

Modo de preparo

Passe a goma da tapioca pela peneira e a espalhe numa frigideira antiaderente, alisando para ficar bem macia e fininha. Deixe no fogo baixo por um a dois minutos, até formar uma liga e ficar unida, vire de lado e mantenha mais um a dois minutos, adicione o queijo o tomate e o azeite e espere por mais um minuto. Pronto ja pode servir e se alimentar dessa deliciosa refeição

Valor calórico: aproximadamente 200 kcal.