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Fácil, lindo e saudável: sabia que dá para fazer um ovo delicioso semelhante ao ovo frito – mas feito na água? Vem ver como fazer o ovo poché perfeito e ficar com água na boca junto com a gente!
O ovo é um dos ingredientes mais práticos que temos na cozinha! Sua versatilidade não nos decepciona, caindo muito bem em diversas situações culinárias. Omelete, mexido, ovo frito ou cozido, todas essas formas são saborosas a ponto de dar água na boca, sendo rápidas e fáceis de fazer como um complemento para os pratos do dia a dia. Porém, é válido dar preferência ao seu método cozido, sendo uma alternativa mais saudável. E quando o assunto é ovo cozido, nós recomendamos uma versão ainda mais deliciosa: o ovo poché. Já ouviu falar?
Esse preparo de ovo é capaz de gerar uma clara cozida, mas com uma gema amarelinha, mole e deliciosa – sem o uso de óleo. Por esse motivo, ela é considerada uma ótima opção para quem está querendo cortar calorias mas deseja variar o cardápio. Sua aparência pode ficar semelhante à de um ovo frito, entretanto, por ser cozido na água, ele fica muito mais saudável.
Mas por que muitas pessoas temem o ovo poché?
Muitas vezes essa forma de fazer ovo cozido pode desagradar algumas pessoas pela sua aparência – mas não pela qualidade. Ao fazer sem os passos corretos, o ovo pode ficar com um formato estranho, provocando certa aversão ao prato, afinal, quando se trata de comida, uma boa apresentação é essencial, não é mesmo?
Por isso, vem conferir com a gente um passo a passo de como deixar seu ovo poché delicioso – e super atrativo!
Quais ingredientes iremos usar?
– Ovos (utilize a quantidade que desejar consumir)
– Papel-filme próprio para alimentos
– Azeite
– Uma tigela redonda pequena
– Barbante (opcional)
– Pimenta-do-reino a gosto (e/ou outros temperos naturais, se desejar)
– Sal a gosto (mas não muito, hein! Sal em excesso pode levar à hipertensão)
Passo a passo para um ovo poché perfeito
Um processo simples, com ingredientes simples, mas um sabor e visual de dar água na boca!
– Primeiramente, coloque a água para ferver em uma panela.
– Corte um pedaço grande de papel-filme (em um tamanho suficiente que caiba na tigela e que dê para amarrar como trouxinha depois)
– Em seguida, passe azeite em toda a superfície do papel-filme. Isso evitará que o ovo grude no papel.
– Após isso, coloque o papel- filme sob a tigela redonda.
– Delicadamente (para não furar a gema), quebre o ovo nesta tigela. Ele ficará em cima do papel-filme besuntado de azeite.
– Nesse passo, você pode temperar o ovo com a pimenta-do-reino e o sal, ambos a gosto.
– Agora, junte as pontas do papel-filme e o amarre, de forma que o ovo fique bem fechadinho ali dentro. Você pode dar um nó com o próprio papel filme, ou então amarrar bem forte com um barbante.
– Lembra da água na panela? Coloque as trouxinhas de ovo dentro da água fervendo e deixe ali por 4 minutos.
– Para finalizar, retire as trouxinhas da panela, tire o papel-filme e voi là: está pronto o seu ovo poché, frito na água com uma clara cozida e uma gema mole e deliciosa! Se quiser, você pode adicionar mais sal sobre ele. Mas sem exageros, ok?
– Quer a gema mais durinha? Sem problemas, basta deixar o ovo cozinhando por mais alguns poucos minutos quando ele estiver na panela com a água fervendo.
Fonte: Tudo Gostoso