3 receitas leves com carne moída para o jantar

A carne moída é uma proteína versátil e econômica. Simples de manusear, ela proporciona uma infinidade de possibilidades quando o assunto é uma refeição saborosa, especialmente para quem busca pratos leves. Isso porque ela combina o melhor dos dois mundos: o prazer de comer e a nutrição, tudo isso sem abrir mão do bem-estar e da saúde do corpo. 

Pensando nisso, selecionamos 3 receitas saudáveis com carne moída para você incluir na dieta. Confira! 

Sopa de legumes com carne moída 

Ingredientes 

3 batatas descascadas e cortadas em cubos 
2 cenouras descascadas e cortadas em cubos 
350 g de ervilha fresca
1 cebola descascada e picada 
3 dentes de alho descascados e amassados 
200 g de carne moída 
Sal, azeite, coentro picado e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a carne moída e refogue até ela perder o tom vermelho. Junte os legumes e cozinhe até começar a caramelizar o fundo da panela. Coloque a água e o sal, tampe e cozinhe até os legumes ficarem macios. Desligue o fogo, finalize com o coentro e sirva em seguida. 

Quibe de carne moída com quinoa e cenoura

Ingredientes 

1 1/2 xícara de chá de quinoa
500 g de carne moída
2 dentes de alho descascados e amassados 
3 cenouras descascadas e picadas
Sal, pimenta-do-reino moída, cheiro-verde e hortelã picada a gosto 
Azeite para untar 
Água 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio até levantar fervura. Adicione a quinoa e cozinhe até os grãos ficarem macios. Desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em um recipiente, coloque a carne moída e tempere com sal, pimenta-do-reino, hortelã, alho e cheiro-verde. Acrescente a quinoa e mexa para incorporar. Em seguida, unte uma assadeira com azeite e disponha metade da carne sobre ela, cubra com a cenoura e finalize com o restante da carne. Regue com azeite e leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.

Carne moída com brócolis 

Ingredientes 

2 cebolas descascadas e picadas 
4 dentes de alho descascado e amassados 
500 g de carne moída 
Sal, azeite, salsinha picada e pimenta-do-reino moída a gosto
Ramos de 1 brócolis cozidos 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a carne moída e refogue até perder o tom vermelho. Junte o brócolis, o sal e a pimenta-do-reino e a salsinha e mexa por 4 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida.

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