Bolo de Morango

PÃO-DE-LÓ:

1. Bata na batedeira as claras em neve, adicione as gemas uma a uma e continue batendo, junte o açúcar e bata mais um pouco.
2. Junte a farinha peneirada e o leite bem quente e mexa bem, sem bater, por último coloque o fermento.
3. Leve para assar em forma redonda sem buraco no meio, untada e enfarinhada em forno pré-aquecido em temperatura média por no máximo 30 minutos ou quando tiver dourado e bem sequinho.
4. Cresce bastante e fica bem fofinho.

RECHEIO:

1. Coloque em uma panela o leite e deixe aquecer, junte as gemas batidas, o leite condensado e o amido de milho e deixe engrossar, mexendo sempre.
2. Retire do fogo e coloque o creme de leite.

MONTAGEM DO BOLO:

1. Desenforme o bolo quando estiver morno (fica mais fácil).
2. Corte ao meio com uma faca de serrinha.
3. Faça um purê com alguns morangos (amasse os morangos com o garfo, coloque um pouco de açúcar e um pouco de água).
4. Regue uma metade do bolo com a calda que formou do purê, coloque o recheio e morangos picados e coloque a outra metade do bolo por cima.

COBERTURA:

1. Bata na batedeira o chantilly até ficar bem fofo (é bem rápido).
2. Cubra o bolo e enfeite com metades de morango.

Fonte: TudoGostoso