O inhame é um tubérculo de casca grossa e polpa clara, conhecido pelo seu sabor suave e textura macia após o cozimento. Rico em nutrientes, ele é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras, vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais como potássio e manganês. Versátil na culinária, pode ser usado no preparo de receitas deliciosas e práticas, tornando-se uma ótima opção para refeições saudáveis e variadas.

Abaixo, confira 3 receitas deliciosas e práticas com inhame!

Inhame cozido com leite de coco

Ingredientes

• 4 inhames descascados e cortados em rodelas
• 200 ml de leite de coco
• 2 xícaras de chá de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 folha de louro
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o inhame e cubra com a água. Adicione o sal e a folha de louro e leve ao fogo médio. Cozinhe até o inhame ficar macio, o que leva cerca de 20 a 25 minutos. Após, escorra parte da água e deixe cerca de 1/2 xícara de chá. Acrescente o leite de coco e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo delicadamente para o inhame absorver o sabor. Sirva em seguida.

Pão de inhame na frigideira

Ingredientes

• 1 inhame descascado e cozido
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• 1 colher de chá de azeite
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• Azeite para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, amasse bem o inhame até formar um purê liso. Acrescente o ovo, a farinha de aveia, o sal e o azeite, misturando bem até formar uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e mexa suavemente. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com um fio de azeite. Despeje a massa na frigideira, espalhando como uma panqueca grossa. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 4 a 5 minutos. Vire com cuidado e deixe dourar do outro lado por mais 3 minutos. Sirva em seguida.

Sopa de inhame com costelinha de porco Imagem: Marcus Hsieh | Shutterstock

Sopa de inhame com costelinha de porco

Ingredientes

• 500 g de costelinha de porco em cortada pedaços
• 4 inhames descascados e cortados em fatias grossas
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 1,5 l de água
• Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure as costelinhas até ficarem levemente douradas. Adicione a cebola, o alho e o gengibre e refogue por alguns minutos, até que fiquem macios e aromáticos. Acrescente a água, o sal, a pimenta-do-reino e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até a carne começar a ficar macia.

Coloque as fatias de inhame na panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até que o tubérculo esteja macio. Acerte o sal, adicione a pimenta dedo-de-moça inteira e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva em seguida.

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