Receitas refrescantes com frutas são uma excelente opção para os dias de verão. Isso porque elas são saudáveis e fáceis de fazer. As frutas, com sua variedade de cores, texturas e sabores, proporcionam uma base versátil para a criação de pratos e bebidas que hidratam e revitalizam. Além de serem naturalmente doces, elas são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes, tornando-as ideais para manter o corpo energizado e saudável.

Veja, abaixo, 5 receitas refrescantes com frutas para o verão!

Pudim de chia com manga

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de sementes de chia
• 1 xícara de chá de leite de amêndoas
• 1 colher de sopa de mel
• 1 manga sem casca e cortada em cubos

Modo de preparo

Em um recipiente, misture as sementes de chia com o leite de amêndoas. Adicione o mel e mexa bem. Cubra o recipiente e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas. Na metade do tempo, mexa para garantir uma textura uniforme. 

No liquidificador, bata metade da manga até obter um purê. Reserve os cubos de manga da outra metade para a montagem. Em copos, coloque uma camada do purê de manga, seguida por uma camada da mistura com chia. Finalize com os cubos de manga reservados. Sirva gelado.

Ceviche de frutas

Ingredientes

• 1 manga sem casca e cortada em cubos
• 1/2 abacaxi cortado em cubos
• 1 kiwi cortado em cubos
• 1 tomate cortado em cubos
• 1 cebola roxa fatiada finamente
• Suco de 2 limões
• 1 xícara de chá de folhas coentro picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Coloque as frutas em uma saladeira grande e adicione a cebola roxa, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa delicadamente para não amassar as frutas, garantindo que todas fiquem bem envolvidas no tempero. Acrescente as folhas de coentro fresco e misture novamente. Leve à geladeira até o momento de servir.

Dica: sirva com torradas.

Limonada rosa refrescante

Ingredientes

• 3 limões 
• 2 xícaras de chá de melancia picada e sem sementes
• 4 xícaras de chá de água gelada
• 2 colheres de sopa de mel
• Cubos de gelo a gosto
• Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

Bata a melancia no liquidificador até obter um purê liso. Em uma jarra, misture o suco de limão, o purê de melancia e a água gelada. Adicione o mel e misture até obter um suco homogêneo. Adicione os cubos de gelo e decore a limonada com as folhas de hortelã.

Torta de abacate Imagem: Amallia Eka | Shutterstock

Torta gelada de abacate

Ingredientes

• 200 g de biscoitos tipo maisena
• 100 g de manteiga 
• 3 abacates limpos e cortados em cubos 
• 395 g de leite condensado
• 1/2 xícara de chá de suco de limão
• 300 g de creme de leite sem soro
• Coco ralado para decorar

Modo de preparo

Triture os biscoitos maisena em um processador de alimentos até formar uma farofa fina. Transfira a farofa para uma tigela e adicione a manteiga derretida. Misture até obter uma massa e arrume-a em uma forma para torta. Leve à geladeira por 30 minutos. 

Enquanto isso, bata no liquidificador o abacate, o leite condensado e o suco de limão até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o creme de leite e bata novamente. Retire a forma com a massa da geladeira e despeje o creme de abacate sobre ela. Alise a superfície com uma espátula e leve novamente à geladeira por 4 horas. Polvilhe com coco ralado e sirva em seguida. 

Milk-shake tropical

Ingredientes

• 1/2 manga descascada e picada
• 1/2 abacaxi descascado e picado
• 1 banana congelada
• 1/2 xícara de chá de leite de coco
• 1/2 xícara de chá de suco de laranja fresco
• Gelo a gosto
• Coco ralado para decorar 

Modo de preparo

Coloque a manga, o abacaxi, a banana, o leite de coco, o suco de laranja e o gelo no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se desejar o milk-shake mais líquido, adicione um pouco mais de suco de laranja. Despeje em copos, decore com coco ralado e sirva imediatamente.

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