Segundo uma pesquisa da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), o Brasil é o segundo país que mais consome pizza no mundo, atrás apenas dos Estados Unidos. Quem está de dieta ou buscando o aumento de massa muscular não precisa abrir mão da pizza. As versões proteicas são ótimas alternativas para incluir esse prato no cardápio sem comprometer os objetivos nutricionais.

Por isso, a seguir, confira 5 receitas de pizza proteica para incluir na dieta!

Pizza de atum

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
• 3/4 de xícara de chá de água morna
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de fermento biológico seco
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• 1 xícara de chá de queijo muçarela ralado
• 170 g de atum sólido ao natural escorrido
• 1/2 cebola-roxa descascada e fatiada
• Orégano a gosto
• Azeite para untar
• Farinha de trigo integral para enfarinhar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo integral, o sal e, aos poucos, a água morna e o azeite. Misture até obter uma massa homogênea. Sove por 5 minutos e cubra com plástico-filme. Deixe descansar por 30 minutos. Após, enfarinhe uma superfície lisa com farinha de trigo integral e, com a ajuda de um rolo, abra a massa no formato de um círculo. Transfira para uma assadeira untada com azeite e espalhe o molho de tomate sobre ela. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos. Retire do forno e recheie com o queijo muçarela, o atum e a cebola-roxa. Polvilhe orégano e leve novamente ao forno até o queijo derreter. Sirva em seguida.

Pizza de aveia

Ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de café de sal
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de água
• 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 tomate cortado em rodelas
• Queijo branco fatiado para rechear
• Orégano a gosto
• Azeite para untar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a farinha de aveia, o azeite, o sal, o ovo e a água e misture. Adicione o fermento químico e mexa até obter uma massa homogênea. Após, unte uma frigideira com azeite e despeje a massa sobre ela. Frite até desgrudar um dos lados e vire para dourar o outro. Reduza o fogo, coloque o molho de tomate sobre a massa e espalhe. Recheie com o queijo e desligue o fogo. Finalize com os tomates e o orégano. Sirva em seguida.

Pizza de brócolis Imagem: Larisa Blinova | Shutterstock

Pizza de brócolis

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de floretes de brócolis triturado
• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de queijo muçarela ralado
• 1 dente de alho descascado e amassado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de orégano
• 1/2 xícara de chá de cogumelo Paris fatiado
• 1/2 abacate descascado e fatiado
• Salsa picada para decorar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o brócolis triturado, o ovo, o alho, o sal e o orégano e misture até obter uma massa homogênea. Após, espalhe a massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga, formando um disco. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos. Retire do forno e recheie com o queijo muçarela e os cogumelos. Leve novamente ao forno até o queijo derreter. Finalize com fatias de abacate e salsa. Sirva em seguida.

Pizza de couve-flor

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de couve-flor cozida
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 4 fatias de queijo branco
• 1 tomate cortado em rodelas
• Sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque a couve-flor e bata até obter uma massa. Após, coloque a mistura em um pano limpo e aperte para retirar o excesso de água. Disponha em um recipiente, adicione o ovo e o sal e mexa para incorporar. Transfira para uma assadeira untada com azeite e espalhe uniformemente. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos. Retire do forno e cubra com o molho de tomate. Recheie com o queijo e o tomate. Polvilhe com orégano e leve novamente ao forno por 5 minutos. Sirva em seguida.

Pizza de batata-doce

Ingredientes

• 1/2 xícara e chá de água morna
• 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 ovos
• 30 g de azeite
• 80 g de batata-doce cozida, descascada e amassada
• 220 g de farinha de arroz
• 170 g de polvilho doce
• 15 g de farinha de linhaça
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1/2 cebola-roxa fatiada
• Queijo feta esfarelado a gosto
• Farinha de arroz para enfarinhar
• Azeite para untar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o fermento biológico, o açúcar e a água morna e misture. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, em outro recipiente, coloque a batata-doce, as farinhas, os ovos e o azeite e mexa para incorporar. Acrescente a fermentação reservada e misture até obter uma massa homogênea. Sove por 5 minutos e cubra com um plástico-filme. Deixe descansar por 10 minutos.

Após, enfarinhe uma superfície lisa com farinha de arroz e abra a massa com a ajuda de um rolo. Transfira para uma assadeira untada com azeite e cubra com o molho de tomate. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos. Retire do forno e recheie com o queijo, o tomate e a cebola-roxa. Leve novamente ao forno por 5 minutos. Sirva em seguida.

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