As omeletes são uma opção prática e versátil para o almoço, permitindo diversas combinações que agradam a diferentes gostos e atendem a variadas necessidades alimentares. Rápidas e fáceis de preparar, são uma excelente escolha para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. Feitas com ovos, são ricas em proteínas de alta qualidade, ideais para quem deseja potencializar o ganho de massa muscular.

A seguir, confira 5 receitas de omelete para o almoço! 

Omelete de forno

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de chá de brócolis cozido e separado em floretes
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de farinha de grão-de-bico
• 1/2 xícara de chá de queijo muçarela ralado 
• 1 colher de chá de azeite 
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos por aproximadamente 2 minutos. Adicione o leite, o queijo, a farinha de grão-de-bico, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e reserve. Em um forma untada, distribua os floretes de brócolis e cubra com a mistura de ovos batidos. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Omelete de atum 

Ingredientes

• 2 ovos
• 170 g de atum sólido escorrido
• 1/2 de cebola picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher de chá de azeite

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos. Adicione o atum, a cebola, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem. Em fogo baixo, aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e despeje a mistura. Quando começar a dourar, vire a omelete com cuidado e deixe cozinhar do outro lado. Sirva em seguida. 

Omelete de legumes

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/4 de xícara de chá de cenoura ralada
• 1/4 de xícara de chá de abobrinha ralada
• 1/4 de xícara de chá de pimentão verde picado
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de tomate picado sem sementes
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher de chá de manteiga 

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos com o sal e a pimenta-do-reino. Adicione a cenoura, a abobrinha, o pimentão, a cebola e o tomate e misture. Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente e despeje a os ovos batidos. Cozinhe em fogo baixo até dourar. Quando a parte de baixo estiver firme, vire a omelete e cozinhe o outro lado. Sirva em seguida. 

Omelete de cogumelos Imagem: irina2511 | Shutterstock

Omelete de cogumelos

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de cogumelos Paris fatiados
• 2 colheres de sopa de queijo emmental ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Cebolinha, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, bata os ovos por aproximadamente 1 minuto. Acrescente o queijo ralado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture e reserve. Em fogo alto, aqueça uma frigideira com a manteiga e adicione os cogumelos. Refogue até ficarem macios e levemente dourados. Reduza o fogo e despeje a mistura de ovos sobre os cogumelos. Quando a omelete estiver quase pronta, adicione a cebolinha. Dobre a omelete ao meio e deixe cozinhar por mais um minuto. Retire do fogo e sirva em seguida.

Omelete vegana de lentilhas

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de lentilhas cozidas
• 1/4 de xícara chá de farinha de grão-de-bico
• 1/4 de xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de cúrcuma
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída
• Azeite para fritar

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata as lentilhas cozidas, a farinha de grão-de-bico, a água, o azeite, o sal, a cúrcuma e a pimenta-do-reino até formar uma mistura consistente. Aqueça uma frigideira com azeite e despeje a mistura. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, até que as bordas fiquem douradas e firmes. Após, vire a omelete para dourar o outro lado. Retire do fogo e sirva em seguida. 

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