O Carnaval é um período de muita diversão e atividade intensa. Assim, durante a folia, é essencial manter o corpo abastecido para aguentar o ritmo, e uma das melhores formas de garantir a disposição é consumir carboidratos. Esses nutrientes são a principal fonte de energia para o corpo, especialmente quando se trata de atividades que exigem resistência e movimento contínuo.

Veja, a seguir, 5 receitas com carboidratos para dar energia para o Carnaval! 

Salada de quinoa com legumes

Ingredientes

• 1 xícara de chá de quinoa
• 2 xícaras de chá de água
• 1 abobrinha picada
• 1 xícara de chá de milho-verde cozido
• 1 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• Folhas de hortelã picada para finalizar

Modo de preparo

Em uma panela, ferva a água, adicione a quinoa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até a água ser absorvida. Solte os grãos com um garfo e deixe esfriar. Reserve. Aqueça uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite e grelhe a abobrinha em fogo médio até dourar dos dois lados. Reserve. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os tomates-cereja, o milho-verde e a abobrinha grelhada. Regue com o suco de limão e a colher restante de azeite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho. Finalize com as folhas de hortelã e sirva em seguida.

Tapioca com pasta de amendoim e mel

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de goma de tapioca
• 1 colher de sopa de pasta de amendoim
• 1 banana cortada em rodelas
• 1 colher de chá de mel

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Espalhe a goma de tapioca uniformemente na frigideira. Cozinhe por cerca de 2 minutos, até a massa ficar firme. Retire do fogo e espalhe a pasta de amendoim sobre metade da tapioca. Adicione as rodelas de banana, regue com mel e dobre ao meio. Sirva em seguida. 

Espaguete com frango

Ingredientes

• 250 g de macarrão espaguete
• 2 peitos de frango cortados em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 300 g de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Queijo parmesão ralado para finalizar
• Folhas de manjericão para decorar
• Água para cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo médio para ferver. Adicione uma colher de sopa de sal. Em seguida, coloque o macarrão na água e cozinhe por 8 minutos. Após o tempo de cozimento, reserve um pouco da água do cozimento e escorra o restante. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure o frango. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Na mesma frigideira do frango, adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem dourados. Acrescente o molho de tomate, misture bem e deixe cozinhar por 5-7 minutos. Adicione o macarrão cozido à mistura de frango e molho. Mexa bem para o molho envolver todo o macarrão. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência do molho. Polvilhe o queijo parmesão e decore com folhas de manjericão. Sirva em seguida. 

Purê de batata-doce laranja Imagem: New Africa | Shutterstock

Purê de batata-doce laranja

Ingredientes

• 2 batatas-doces laranjas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 de xícara chá de leite 
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• Salsinha para decorar
• Queijo processado cremoso para finalizar
• Água

Modo de preparo

Descasque as batatas-doces e corte em pedaços médios. Em uma panela, cozinhe em água fervente no fogo médio até ficarem macias. Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes com um garfo ou um espremedor. Em uma tigela, coloque a batata-doce amassada, a manteiga, o leite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Misture bem até obter uma textura cremosa. Decore com o queijo processado e folhas de salsinha. Sirva em seguida. 

Barrinha caseira de aveia 

Ingredientes

• 1 xícara de chá de aveia em flocos
• 1/2 xícara de chá de mel
• 1/2 xícara de chá de pasta de amendoim
• 1/2 xícara de chá de nozes picadas
• 1/4 de xícara de chá de frutas secas picadas
• 1/4 de xícara de chá de linhaça

Modo de preparo

Em uma panela média, aqueça o mel e a pasta de amendoim em fogo baixo e misture bem até que estejam incorporados. Reserve. Em uma tigela grande, coloque a aveia, as nozes picadas, as frutas secas e a linhaça. Misture bem. Despeje a mistura de mel e pasta de amendoim e mexa até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. 

Forre uma forma retangular com papel-manteiga. Transfira a mistura para a forma e pressione bem com uma colher para ficar compacta e uniforme. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até as bordas começarem a dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma. Após esfriar, corte em barrinhas do tamanho desejado. Sirva em seguida. 

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