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A quinoa é uma semente repleta de benefícios e, apesar de ser bem pequena, ela ajuda a manter sua vida bem saudável! A quinoa não possui glúten e é um perfeito substituto do arroz para os seus pratos. Muito amada pelos vegetarianos, ela tem em suas propriedades os aminoácidos essenciais para o funcionamento do nosso corpo. Apesar do seu tamanho, a quinoa é rica em proteínas, minerais, fibras e vitaminas. Vamos destacar os principais benefícios e a maneira correta de prepará-la, confira!
Como lavar a quinoa para ser utilizada
Quando você compra a quinoa embalada, normalmente ela já foi lavada, porém é muito importante lavá-la novamente para retirar das sementes a saponina. Por isso, quando retirá-la da embalagem, adicione a quinoa dentro de uma tigela com água quente e deixe ela de molho por aproximadamente 2 minutos. Depois, é só enxaguar mexendo com as mãos e logo você já poderá utilizá-la nas suas receitas.
Como prepará-la e combiná-la com os seus alimentos
Em uma panela, adicione 2 xícaras (chá) de água e deixe ferver. Em seguida, adicione 1 xícara (chá) de quinoa e o sal, mexa, enquanto aguarda que mistura ferva. Quando ferver, diminua a temperatura do fogo e deixe cozinhando por aproximadamente 15 minutos. Depois, deixe a quinoa descansar com a tampa fechada da panela por até cinco minutos, separe as sementes com um garfo e você pode servi-la! Você pode observar que a quinoa está pronta, quando ela estiver transparente com algumas linhas brancas em volta. Assim, você pode utilizá-la invés do arroz ou até adicionar em saladas, fica super saboroso!
Evite esses erros na hora de preparar a quinoa
Quando for lavar a quinoa não a deixe encharcada, deixe-a escorrer por um tempo. É muito importante que ela esteja bem seca na hora que for cozinhá-la. Evite água fria ou caldos já usados anteriormente. Assim como o arroz, a quinoa precisa ser feita com água quente e assim você atingirá o cozimento dela.
A quinoa é ótima para os seus músculos
A quinoa é uma excelente fonte de proteína, por isso ela é excelente para os músculos, afinal a proteína participa da formação dos músculos e ainda ajuda na saúde do tecido muscular. Se você sofre de alguma lesão praticando uma atividade física, você logo irá se recuperar se consumir as proteínas necessárias para o seu organismo.
É rica em vitamina do complexo B
A quinoa é rica em várias vitaminas, como a C e E, por isso essa semente é antioxidante e anti-inflamatória. Porém, cada grão tem um alto índice de vitamina do complexo B, assim elas também ajudam no bom funcionamento do sistema nervoso e você ainda consegue ter um apanhado de hormônios necessários para o seu corpo.
Fonte: Tudo Gostoso
