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Durante a dieta, pode parecer difícil preparar refeições leves e saudáveis com legumes e vegetais. Porém, é totalmente possível fazer pratos gostosos e nutritivos com alimentos que ajudam a manter o bem-estar do corpo, basta utilizar a criatividade. E o melhor: você nem precisa de experiência na cozinha para isso. Para te ajudar nessa tarefa, selecionamos 3 receitas deliciosas e fáceis para você preparar em casa.  Confira!

Creme de couve-flor com ora-pro-nóbis 

Ingredientes 

250 g de farinha de trigo integral
1 cebola descascada e picada
2 dentes de alho descascados e amassados
2 l de leite 
1 couve-flor cozida e picada 
2 xícaras de chá de ora-pro-nóbis
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Água 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio até levantar fervura. Adicione as folhas de ora-pro-nóbis e cozinhe por 1 minuto. Após, retire as folhas da panela e reserve. Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente a cebola e o alho e doure. Junte a farinha de trigo e o leite e cozinhe até obter uma textura cremosa. Disponha a couve-flor na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira a mistura para um liquidificador. Junte as folhas de ora-pro-nóbis e bata até obter uma consistência homogênea. Sirva em seguida. 

Omelete de forno

Ingredientes 

4 ovos
1 tomate sem sementes e picado
2 colheres de sopa de aveia
1 pimentão verde sem sementes picado
1 cebola descascada e picada
2 folhas de couve picada
Sal a gosto
Azeite para untar 

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque os ovos e o sal e, com a ajuda de um garfo, bata bem. Adicione os demais ingredientes e bata novamente até obter uma consistência homogênea. Após, unte uma assadeira com azeite, disponha os ovos sobre ela, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos. Sirva em seguida.

Panqueca recheada com legumes Imagem: SMDSS | Shutterstock

Panqueca recheada com legumes

Ingredientes 

Massa

2 ovos
1 colher de sopa de azeite
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de caldo de carne caseiro
Azeite para untar 

Recheio

1 cenoura descascada e cortada em tiras
350 g de ervilha cozida
100 g de vagem cozida
1 pimentão amarelo sem sementes e cortado em tiras
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 

Modo de preparo

Massa

Em um liquidificador, coloque o caldo de carne, os ovos e o azeite e bata bem. Adicione a farinha de trigo e bata novamente até obter uma consistência homogênea. Após, unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma concha, pegue um pouco de massa e disponha sobre a panela. Frite até começar a fazer bolhas e, com cuidado, vire para dourar o outro lado. Repita o processo com toda a massa e reserve.

Recheio

Em um recipiente, coloque todos os legumes e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Depois, com a ajuda de uma colher, recheie as panquecas com a mistura e enrole. Sirva em seguida. 

Fonte: Read More 

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